Gérard Ostermann est psychothérapeute, professeur de thérapeutique et médecin interniste. Il est diplômé en thérapie cognitivo-comportementale et en pharmacologie et spécialiste des conduites addictives, de l’anorexie et de la prise en charge de la douleur et des traumatismes. Il est aussi fondateur et président du Collège Régional des Alcoologues Aquitains (CRAA), secrétaire du Groupe Régional de la Société Française d’Alcoologie (SFA), président de l’Institut des Conduites Alimentaires de Bordeaux et est le créateur du premier Diplôme Universitaire de Pathologie de l’Oralité. Il est l’auteur de Soulager la douleur (1998) et de La Douleur à bras le corps (2001).